新商品、野菜の缶詰･･･
この缶詰が手作り食をされている方のパートナーになればと思います。
古代中国の陰陽五行説の影響を受けた中国料理・韓国料理・日本料理には、
共通する考え方があるそうです。
それは、木・火・金・水・土の五行に対応する青（緑）・赤・白・黒・黄の五色の食材を組み合わせた食事をとることによって、健康が保てるという考え方です。
緑、赤、黄の効能･･･
青（緑）色は、肝臓の血液循環を促進し、代謝作用を助けます。疲労回復、
免疫力強化の作用もあります。
赤色は、血を補い、心臓の機能を高めて動悸を予防します。
虚弱体質や手足の冷えにも効果があります。
黄色は、脾臓の機能を高めて新陳代謝を活発にします。
ここ数年、注目されている食物の成分のひとつがフィトケミカル（抗酸化物質）です。
フィトケミカルとは、植物の色素・香り・アクなどに含まれる化学物質。
体の機能を活性化させる「機能性成分」で、とくに抗酸化作用が注目されています。
このフィトケミカルは、単独でとるよりも、さまざまな成分を組み合わせて取ったほうが
より効果的なことがわかっています。
いろいろな色の野菜をとると、多くの種類のフィトケミカルをとることができます。
色とファイトケミカルの種類
緑：色素名（ｸﾛﾛﾌｨﾙ）含まれている野菜：ほうれんそう、ピーマン など
赤：色素名（ﾘｺﾋﾟﾝ）含まれている野菜：トマト
（ｶﾌﾟｻﾁﾝ）含まれている野菜：赤ピーマン
黄：色素名（αｶﾛﾃﾝ）含まれている野菜：にんじん、かぼちゃ など
野菜は奥が深いです。
申し訳ありません。
サイトアップ･･･少し遅れが出ています。
