黄色の野菜缶詰には少量（0.3%）ですが「ウコン」が含まれています。クルクミン（黄色い色素成分）を多く含み、肝臓の機能を高めて、 解毒機能や胆汁の分泌を促進するといわれています。 また、クルクミン、クルクモール、アズレンなど、 抗がん作用や胃をす…